年末に2種類の料理を作ってみました

最近、いろいろと多忙だったので

気分転換に料理を作ってみました



まずはキンカンの甘露煮です

キンカン.jpg


洗ったキンカンの”へた”を取り除き

包丁でごく軽く2~3か所切れ目を付けます

そして、焼酎をひたひたになるくらい注いで煮ます

ある程度柔らかく煮えたら

グラニュー糖を投入しさらに煮ます

(量や味加減はお好みで)

お正月のおせち料理に加えてみても良し

普段から食べているとビタミンCが摂れるので

風邪予防にもなります


たくさん作ったら

ジプロックに入れて冷凍しておくと長持ちしますよ





さて、次はブルーベリージャムです


ブルーベリー.jpg


スーパーで売っている冷凍食品のブルーベリーを

鍋に入れて煮ます

かき混ぜながら柔らかく煮えてきたら

グラニュー糖をお好みで入れて

最後にレモン果汁を加えると完成です!

とても簡単ですね

ただ、焦げやすいので中火~弱火くらいで

火加減に注意してください

ジャムというよりちょっとブルーベリーソースっぽいので

パンに塗るだけでなくヨーグルトにかけても美味いと思います


どちらも20分くらいで出来る簡単な料理なので是非お試しください!!

宮崎県産 金柑 大玉 4k 東洋フルーツ(有)
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南信州ここだに 長野県産 ブルーベリー 冷凍 国産 加工用 家庭用 (700g)
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